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ご飯がすすむ☆そら豆とじゃこの炒め
by クックR5PJ0E☆
茹でるのも美味しいですが違う食べ方をしたくて考えました
材料
そら豆
一袋
ニンニク
1片
湯
1L
ゴマ油
大さじ1
じゃこ
大さじ2
カレー粉
小さじ1
酒
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔から家でじゃこのカレー炒めを作っていたのでそら豆を加えました
1.
そら豆は鞘からだす。ニンニクはみじん切りにしておく。
2.
鍋に湯を沸かし、そら豆を30秒ほどさっと茹でる。ザルに開け、粗熱が取れたら薄皮を剥く。
3.
鍋を洗い、水気を切って、ゴマ油大さじ一杯とニンニクを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にしてじゃこを入れる。
4.
じゃこを炒め、カレー粉を入れて炒める。2のそら豆を入れて混ぜ、酒大さじ一杯を入れて蓋をする。弱火にして3分火を通す。
5.
塩こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6791467
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