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ウド のお稲荷さん!
by 〓まゅたん〓
味付き稲荷の皮を使って〝一手間プラス〟のウド料理です!
コツ、ポイント
ウドの下処理時、アクが強いのでゴム手袋等をご使用することをオススメします! 味付き稲荷の皮を使ってるので美味しさがUPしますよー!
材料
ウド(可食部分)
約200g
味付き稲荷の皮
5枚
※醤油
大さじ2
※てんさい糖
大さじ2
※水
大さじ3
ごま油
大さじ1〜2
オイスターソース
小さじ2
このレシピの生い立ち
ウドを沢山頂いたので、家にあった味付き稲荷の皮を使って調理してみました(ノ∀`笑))
1.
ウドは皮を剥き、細切りにし2〜3回軽く水洗いしたら5〜10分水にさらした後水気をキッチンペーパー等で拭き取ります
2.
※の調味料を鍋に入れ煮立たせ、冷ましておきます
3.
フライパンにごま油を入れ①のウドを炒めます、しんなりしてきたらオイスターソースを入れ中火弱で2分ほど炒めます
4.
③をバッドに移し、粗熱を取ります
5.
味付き稲荷の皮に④を詰めて爪楊枝でとめます
6.
②の鍋に⑤を入れ、落とし蓋をしたら中火にし一度煮立たせます
7.
⑥が煮立ったら、弱火にし蓋をして2〜3分煮ます。火を止めてゆっくりと味を染み込ませます!
8.
冷めたら冷蔵庫で1時間程寝かせると更に美味しく!写真は一晩寝かせたものです!更に更に味が染みてて美味しくなりますよ!
https://cookpad.com/recipe/6792080
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