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ゴーヤーの白あえ✨
by チェリム
ゴーヤーが白和えになるなんて!しかも美味しくてビックリ!! ゴーヤー苦手な方でも!
コツ、ポイント
ゴーヤーはワタに苦味があるのでしっかりこそげとる。
材料
(箸休め程度の2人分(少なめ))
ゴーヤー
5cm
塩
ふりかけ
豆腐
30g
砂糖
2g
すりごま
小さじ1
白だし
小さじ1弱
ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
お出かけしてきたホテルの前菜✨で、出てきて 本当に美味しくて、うちでも食べたくて。
1.
ゴーヤーは洗って、半分に切りワタをスプーンなどでこそげとる。
2.
1〜2mmの薄めのスライスにして塩をふり揉み込んで5分ほどおき、絞ってから熱湯でサッと茹でる。
3.
ザルにあけ、流水で冷まして、ギュッと水分を絞る。
4.
豆腐に砂糖、すりごま、白だしを入れ混ぜる。③のゴーヤーを加えてかるくあえる。
5.
盛り付けてお好みでゴマを振って出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/6792257
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