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いろんな野菜巻き(覚え書き)訂正番
by risunaruto
肉の量が多いので28センチフライパンで。 色んな野菜をバラバラに並べれば、ロシアンルーレットみたいで楽しいかも
コツ、ポイント
餃子を焼く要領で水分を飛ばして下さい
材料
(4人分)
豚バラスライス
800g
塩、胡椒
少々
焼き肉のタレ
大さじ3
オイスターソース
小さじ1
胡麻
好きなだけ
長ネギ
2本
なす縦に4当分
2本
おくら下茹で
4本
■
他にミニトマト、エリンギ、えのき、キャベツ等々
このレシピの生い立ち
焼き肉用の肉と貰った大量の肉、そのまま見ずに冷凍。よく見たら豚バラ…さてと悩んで肉巻き。1つ1つひっくり返して焼き目いれるの面倒で急遽この焼き方に。
1.
豚バラをまな板の幅分横に平行に並べる。なるべくくっつけて。
2.
塩、胡椒して長さを半分にする
3.
野菜を端に乗せて巻く。結構適当でも大丈夫
4.
食べる人数が、4人なので4当分に切る。茄子は切りやすいけど、オクラ等は少し切る場所を悩むかも。ミニトマトは切りにくい
5.
フライパンに円を描くように中心まで並べていく。この時点で火は点けてない。
6.
中火にして3分位。蓋をして蒸し焼き。赤いところが見えなくなったら、蓋を取って水分を飛ばす。
7.
餃子を取る要領で皿を乗せてひっくり返す。
8.
焼いた後のフライパン焼き肉のタレとオイスターソースを入れて少し煮詰める。胡麻を入れて、肉に掛ける
https://cookpad.com/recipe/6792416
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