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混ぜて焼くだけ♡サクッふわっ!エビカツ
by ふんにゃん
ぷりぷりのエビ、玉ねぎの甘み、はんぺんのふわふわ、その全てが美味しい!「かしましめし」です!
コツ、ポイント
エビを大きめに刻んで、はんぺんは揉みほぐすので、ぷりぷりふんわり食感になります。 レシピにあった卵は使うと柔らかくて揚げ焼きがしにくいため、削除しました。 卵なしでも美味しく出来ました! 柚子胡椒マヨ、試してみて!(o´艸`)
材料
エビ
400g
はんぺん
2枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
★片栗粉
大さじ5
★マヨネーズ
大さじ3
★塩胡椒
しっかりめ
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
エビカツを手軽な材料でたくさん作りたい!簡単にするために、衣付けはパン粉だけ、油で揚げずに揚げ焼きにする、など出来るだけの手間を省きました。手抜きでも美味いっ!(*^。^*)
1.
エビは殻と背ワタをとり、8mm角くらいの粗さに叩く。 はんぺんは袋ごとしっかり揉みほぐす。玉ねぎはレンチンしておく。
2.
ボウルにエビ、はんぺん、玉ねぎ、★を入れてしっかりと練り混ぜ、お好きな等分にして丸く成形する。
3.
タネにパン粉をつける。 とっても柔らかいのでそっと♡
4.
フライパンに油を1cmくらい入れ、両面とも揚げ焼きにする。
5.
タルタルソース、スゥイートチリ等をつけてどうぞ!マヨネーズに柚子胡椒を混ぜたものにつけて食べるのがマイブーム!
6.
手作りパンにはさんでエビカツサンドにしてみました。柚子胡椒マヨ入りです〜(∂ω∂)
https://cookpad.com/recipe/6792647
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