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チコリのトマトクリーム煮
by しぃなつみかん
トマトクリームで煮詰めることで苦味が減り甘さが増します☆ シンプルだけどおいしい!バゲットがすすむすすむ♪
コツ、ポイント
チコリーの苦みを消すためにトマトと煮詰め、生クリームを加えてさらに煮詰めるのがコツです☆ 塩コショウだけの味付けでもとってもおいしく、チコリーもトロっとしてバゲットがすすみます☆
材料
(二人分)
チコリー
3つ
オリーブオイル
大匙2
玉ねぎ
半分
ミニトマト
6個~
ニンニク
1かけ
生クリーム
100ml
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
旬の野菜チコリー、オーガニックの八百屋さんで見つけて、久々に購入。 火を通すと苦くなるけども、肌寒い日に、トマトとクリームと煮てみたらとってもおいしく仕上がったので♪
1.
玉ねぎは千切りにスライス ミニトマトは4つ切り ニンニクはスライス チコリーは半分に切っておく
2.
フライパンにオリーブオイルを温めニンニクを加える
3.
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて軽く火が通るまで炒め、チコリーを加える
4.
チコリーに少し焼き色がついたら、切っておいたトマトを加えて炒め煮る
5.
水分が足りないようだったら少し水を加えてチコリーに火が通るまでゆっくり煮詰める
6.
チコリーがしなっとして透き通るような色になってきたら、生クリームを加えて再び煮詰める
7.
塩コショウで味を調えて、盛り付けたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/6794121
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