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胡麻油香る♬塩ぶっかけそうめん
by gonta*
茹で汁を使ってつゆを作り、美味しさUP。 麺つゆのそうめんに飽きたら、是非お試しくださいね♪
コツ、ポイント
鶏肉の茹で時間は目安です。 ちょっと長めに茹でても大丈夫です。 お好みの硬さに仕上げてください♪
材料
(2人分)
そうめん
150〜200g
鶏むね肉
1枚(200g前後、もしくは、ささみ…3本)
鶏肉を湯がく用の水
3カップ(600ml)
鶏肉を湯がく用の酒
大さじ3
■
ぶっかけ汁
鶏肉の茹で汁
300ml
胡麻油
大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
■
トッピング
きゅうり(千切り)
1本
しそ(千切り)
8枚
胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
マイrecipe『ピリ辛☆そうめん♬棒棒鶏風』ID:2668327 の応用で、さっぱりversionです。
1.
鍋に水と酒を入れ沸騰させ、観音開きにした鶏むね肉、もしくはささみを入れて3分茹でる。その後5分放置。
2.
①の茹で汁のうち、300mlをとりわけ、●の材料を混ぜ、汁を作る。 鶏肉を割く。
3.
きゅうりを千切り、しそも千切りにする。
4.
そうめんを茹でて、お皿に盛り付け、きゅうり→鶏肉→胡麻の順で盛り付け、上から汁をかけ、しそを添える。
5.
他、レシピID: 2668327 の『ピリ辛☆そうめん♬棒棒鶏風』もオススメです♪麺つゆに飽きたら、是非どうぞ!
6.
さらに、レシピID: 6764192 『暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん』も美味しいですよ♪
7.
また、レシピID: 2662511 『ひやむぎ(素麺)deイタリアン』もアレンジ料理です。
https://cookpad.com/recipe/6794175
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