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キャベツのガリバタ醤油炒め
by 虎よ虎よ!
豚肉とキャベツの炒めものです。バターの香り漂うこってりした味付けです。
コツ、ポイント
手順の2で、バターは電子レンジで20秒ほど温めて溶かすと混ざります。片栗粉は水溶き片栗粉にしてから混ぜてください。
材料
(2~3人分)
キャベツ
180g
豚バラ薄切り肉
180g
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1(15g)
砂糖
大さじ1/2(6g)
チューブにんにく
小さじ3/4(5g)
酒
小さじ1/2(2.5g)
塩
小さじ1/16(0.5g)
バター(マーガリン)
2.5g
水溶き片栗粉
片栗粉・水、各小さじ1/4
レモン果汁(あれば)
5滴くらい
このレシピの生い立ち
キッコーマン うちのごはん おそうざいの素「キャベツのガリバタ醤油炒め」の再現を試みました。並べて食べ比べると本家と同じ味ではありませんが割と似た味だと思います。
1.
キャベツをざく切りにする。
2.
■合わせ調味料を混ぜておく。
3.
豚肉を5cmくらいの長さに切り、火を点ける前のフライパンに均一に並べる。
4.
フライパンに火を点け、中火で豚肉の色が白くなるまで炒める(点火から3分くらい)。
5.
キャベツを加えて、菜箸等で混ぜながら2~3分炒める。
6.
2の■合わせ調味料を(片栗粉が沈殿するので)かき混ぜてから加えて1分炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6795016
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