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姫竹の炊き込みご飯2021年
by びぃいん豆
毎年作る姫竹の炊き込みご飯、鶏もも肉を入れてコクある旨味も満載 冷めても美味しいと家族に好評です
コツ、ポイント
我が家の毎年、姫竹が採れたら必ず作ります。 今年は2合の分量で、覚書として
材料
(4人分)
米
2合
姫竹
10本位
人参
1/2本
しめじ
1/2株
・鶏もも肉
150g
・下味用酒
大匙1
酒
大匙1
本だし
小さじ2
醤油
大匙2
みりん
大匙1
■
酒
このレシピの生い立ち
毎年、山へ行ってパパさんが姫竹を採って来ます。 我が家の定番、春の味炊き込みご飯は作る事が決まり! 覚書として残しておきます!
1.
米は研いで置く 30分以上つける
2.
姫竹の子は斜め薄切り、にんじんは短冊切り、 鶏もも肉は小間切りにし、大匙1の酒を入れて下味つける シメジはほぐしておく
3.
浸して置いた米を水切りして炊飯釜に入れ、酒、本だし、醤油、みりんを入れてから、水は2合の目盛まで入れる
4.
鶏もも肉、にんじん、姫竹の子、シメジを乗せて、炊飯スイッチ入れる
5.
炊きあがったら、かき混ぜ、茶碗によそおい、山椒の新芽を手のひらで叩き香りをだし、あしらい完成!
https://cookpad.com/recipe/6795384
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