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あと一品 簡単酢の物
by みやたまおかん
ちょっと食べたくなる酢の物。合わせ酢でお手軽に作れます。
コツ、ポイント
乾燥湯葉がいい仕事します。乾燥してるので、日持ちしますし、お味噌汁やその他の和物、汁気を吸ってくれて美味しく仕上がります。合わせ酢は食べる直前といわれますが、乾燥湯葉を使った時はあまり気にしなくても良いです。
材料
キュウリ
1本
ちりめんじゃこ
適量
乾燥湯葉
適量
白胡麻
小さじ1〜2
三杯酢
適量
このレシピの生い立ち
何かもひとつ欲しいなぁって時に中途半端に余っていた寿司酢でかんたん酢の物作ってみました。 胡麻を指で潰すだけで、こまの風味豊かで美味しくなります。
1.
キュウリをスライサーでスライス
2.
スライスしたキュウリをザルに入れ分量外のお塩をふる
3.
10分程おいて、しっかり絞る
4.
ちりめんじゃこと有れば枯れ湯葉(乾燥湯葉)白胡麻を指で潰してまぶす
5.
今回はかんたん寿司酢を使いました
https://cookpad.com/recipe/6795386
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