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カマンベール&トマトクリームソースのファルファッレ__Farfalle with Camenbert&Tomato Cream Sauce
by うりんぼう
ファルファッレは蝶々型のショートパスタ。チーズ好きにはたまらない一品です。
コツ、ポイント
生クリームを煮詰めないようにつくっていくのがコツです。
材料
(2人分)
ベーコン
3枚
トマト
大1個
ファルファッレ
130~150g
カマンベールチーズ
40g
ナチュラルチーズ
25g
生クリーム
240CC
白ワイン
大さじ2
バター
大さじ1
(すりにんにく)
(お好み)
黒胡椒
少々
自然塩
適量
■
250yen for 1 person
このレシピの生い立ち
ID67955の具と好みのチーズの種類を変えた姉妹料理です。
1.
お鍋に湯を沸かします。この間に、トマトは種を取り除き、角切りします。ベーコンは、1cm幅に切ります。
2.
湯が沸いたらファルファッレをお好みの硬さに茹で始めます。→(茹ったらざるにあけて水切りしておきます。)
3.
フライパンを火にかけて、ベーコンを炒めます。※にんにくを入れる場合は、ここで一緒に焦がさないように炒めます。
4.
弱中火にして、バター、生クリームを加え、チーズ2種を小さくちぎりながら加えて、木べらで混ぜながら溶かします。
5.
チーズが溶けたら、白ワインを加えて、混ぜながらアルコールを飛ばします。そこへ黒胡椒、塩を混ぜて味を整えます。
6.
⑤へトマトを加えてかき混ぜ少しなじませます。
7.
最後にファルファッレを加えて、更に黒胡椒、塩で最後の味を整えます。
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