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季節限定★簡単びわゼリー【動画】
by ひまわり娘
びわの季節になりましたね。 旬のびわを使った簡単おやつをご紹介します。
コツ、ポイント
ビワは中火以下でじっくりを煮た方が美味しく出来上がりますよ。 詳しい作り方は動画でもご紹介していますので参考にされて下さい。 https://www.youtube.com/watch?v=UOgB4VDg8Fs
材料
(4人分<直径20cmゼリー型>)
びわ
8個
砂糖
120g
水
600cc
塩
ひとつまみ
コアントロー
小さじ2
アガー粉
10g
このレシピの生い立ち
直売所にビワがたくさん並んでいるので毎年作っているゼリーです。この季節にしか作れないので季節限定のおやつ。季節を感じながら毎日を心豊かに過ごしたいですね。
1.
<下準備> ・ 皮をを剥いたびわを縦半分に割り、種を取り除く。
2.
鍋にびわと分量の水・砂糖・塩を入れて火にかけ、弱火でゆっくりと軟らかくなるまで約30分間煮る。(アクが出たらすくい取る)
3.
びわが柔らかくなったら、火を止めてびわを取り出してゼリー型に並べる。
4.
残ったシロップは粗熱を取り、アガー粉を溶かし、コアントローを加えて再度沸騰させて火を止める。
5.
4を3の型に流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/6795954
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