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ウニとエビとアボカドの濃厚パスタ
by Royce0925
濃厚なウニクリームパスタです。 アボカドとエビを加えることでさらに旨味が増しました(*^^*)
コツ、ポイント
とにかく混ぜるだけの簡単レシピです!
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
バター(A)
10g
生クリーム(A)
100ml
牛乳(A)
50ml
マヨネーズ(A)
大さじ2
瓶ウニ(A)
45g
コンソメ(A)
小さじ2
アボカド(B)
1個
小えび(冷凍)(B)
好きなだけ
リングイネ生パスタ
200g
大葉
適量
海苔
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで瓶ウニが98円で売っていたので、安くて美味しいウニクリームパスタを作ってみました。
1.
みじん切りにした玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒める。
2.
小エビは冷水で解凍し、キッチンペーパーで水を切る。 アボカドは角切りにする。
3.
1に(A)を入れ、煮詰める。
4.
沸騰したら、弱火にし、(B)を入れて混ぜる。
5.
別の鍋に水を入れ沸騰したら、リングイネ生パスタを入れる。 3分程茹でる。(好きな固さにしてください。)
6.
ソースの鍋に茹で上がったパスタを入れ、ソースが絡むまで少し火にかける。
7.
パスタを皿に盛り付ける。 パスタの上にお好みで、大葉・海苔・パルメザンチーズをトッピングして完成です。
https://cookpad.com/recipe/6797031
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