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カリッ&サクッ ワカサギの唐揚げ☆彡
by さっこまま
カルシウム不足も解消しちゃう♡カリッ&サクッな唐揚げです。
コツ、ポイント
手を刺さないでね♡
材料
わかさぎ
1パック
塩・胡椒
少々
小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
スナック感覚で子供に小魚を…と思って作り始めたのがきっかけ♡
1.
わかさぎをざるに開け、小匙1ほどの塩(分量外)を振りかけ流水で洗います。
2.
ボウルの水が綺麗になるまで洗います。 2~3回で大丈夫♬
3.
バットの上にキッチンペーパーを敷き、爪楊枝で5尾ずつ刺していきます。
4.
たまにはゴリが混じっていても愛嬌で♡一緒に食べれます。 写真手前=ゴリ
5.
並べ終わったら、キッチンペーパーを軽く押し当て水気を取ります。
6.
塩・胡椒を少々振りかけ、さらに茶漉しを使って小麦粉をかけます。
7.
キッチンペーパーを掛け、小さめのまな板を載せたらエイッ♬とひっくり返します(笑)
8.
下になっていた面が上になります。
9.
茶漉しを使って小麦粉を振ります。 塩・胡椒は片面だけで大丈夫です。
10.
サラダ油で揚げます。始めは大きめの泡がでて泡が小さくなります。揚げているときの泡が出なくなれば完成です。
11.
完成ヽ(^。^)ノ 美味しい~っ♡
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