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スロークッカーで激ウマ豚肩肉チャーシュー
by ChefLica
豚肩肉は豚バラ肉よりさっぱりとしていて、お肉が勝手に崩れるほど柔らかくできます。
コツ、ポイント
お肉は時々返して、両面味を染み込ませましょう。
材料
玉ねぎ
1玉
人参
1本
ネギ
1本
ニンニク
1片
生姜
1片
豚肩肉
350g
醤油
200cc
みりん
100cc
水
50cv
玉子
5個
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたい! 前回は豚バラ肉で炊飯器を使ったので、今回は豚肩肉でスロークッカーを使いました。
1.
玉ねぎを乱切りにする。人参は皮を剥いて輪切りにする。ネギは5cmぐらいに切る。ニンニクはつぶす。生姜はスライスする。
2.
豚肩肉をタコ糸で丸くする。
3.
醤油、みりんと水を鍋に入れ、沸騰寸前で止める。それをスロークッカーに入れる。
4.
肉に塩胡椒をして、フライパンで周りを焼き、肉汁を閉じ込める。周りだけ焼ければok!
5.
肉をスロークッカーにそっと入れ、高温&3-4時間にセットする。
6.
玉子を水から6分茹で、殻を剥く。それを出来上がったお肉の入ったスロークッカーに入れ、時々玉子を動かし味を染み込ませる。
7.
味が染み込んだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6797373
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