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小松菜とすりごまのお吸い物
by jun28
旬の小松菜をシンプルに味わえる吸い物。
コツ、ポイント
だしのあじをたのしむため、塩、しょうゆは、味をみてお好みで、薄めに。
材料
昆布しいたけだし
カップ2.5
小松菜
1株
塩
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
吸い物が食べたいリクエストに答えて、常備しているこんぶしいたけだしを使って、旬の小松菜で作りました。
1.
小松菜は、茎の部分は細かく(粗みじん)に切り、葉の部分は適当な食べやすい大きさにきっておく
2.
こんぶしいたけだしを、鍋に入れ、沸騰直前に小松菜の茎を入れる。あくがでたら、丁寧に取り除く
3.
茎がしんなりしたら、葉をいれる。ここでも、あくがでたらきれにとりのぞく。塩、しょうゆで、調味する。
4.
すりごまを入れて、ぜんたいを合わせてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/679752
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