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ベーコンと舞茸のトマトパスタ
by つっちーの嫁
簡単にできて、美味しいです。 トマトの酸味が気になりません。 皆様のお陰で、H26.6.13話題入り☆
コツ、ポイント
パスタの茹で方ですが、しつこいようですが、沸騰したお湯で1分茹でたら火を止め蓋をします。その後、指定の茹で時間だけ放置するとアルデンテになります。 今回は少し短めの時間でもいいと思います。(後で具と一緒に火にかけるので)
材料
(2人分)
パスタ
200g
トマト缶(ホールでもカットでも)
1缶
ベーコン
5枚
舞茸
1/2~1パック
にんにく
2かけ
ケチャップ
大さじ2
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1~2
塩
少々
粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
家にあるあり合わせの材料で作りましたが美味しくできました。
1.
塩(大さじ1程度)を入れた多めのお湯でパスタを茹でる。1分強火で茹でたら火を止め蓋をする。指定の茹で時間だけ放置する。
2.
ベーコンは1cm幅に切る。 舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。 にんにくは包丁の背で潰す。
3.
フライパンでオリーブオイルを温め、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらベーコンを加え中火で炒める。
4.
さらに舞茸を加え、油が回りしんなりしてきたら、トマト缶を加え煮込む。 ※ホールの場合は、潰しながら煮てください。
5.
軽く煮込んだら、ケチャップ、塩、粗挽き胡椒で味を整える。 茹で上がったパスタを加えて手早く具とからめる。
6.
お皿に盛って、パセリをふりかけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/679758
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