文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タケノコカレー炒め
by 群馬県・ぐんまちゃん
春の風物詩「たけのこ」を子どもが大好きな味付けにしてみたよ。お肉を入れるとメイン料理にもなるんだ!
コツ、ポイント
タケノコに豊富に含まれる食物繊維は、腸内環境を整えてくれるだけでなく、糖尿病や虚血性心疾患などの生活習慣病の予防効果も認められています。スパイスはお好みで加減してください。 (群馬大学医学部付属病院栄養管理部副部長 斉賀桐子さんより)
材料
(1人分)
タケノコ
120g
オリーブオイル
10g
ターメリック、クミン、コリアンダー
各適宜
カレールウ
10g
このレシピの生い立ち
上毛新聞社「元気+らいふ」5月号掲載レシピです。 エネルギー179kcal/タンパク質4.9ℊ/脂質13.6ℊ/炭水化物 11.1g
1.
あく抜きしたタケノコを薄切りにし、カレールウは包丁で粉上にそぎ切りにしておく。
2.
オリーブオイルでタケノコを炒め、クミンなどの香辛料も加えて香りを出す。
3.
最後に粉上のカレールウを振りかけて混ぜ合わせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6797630
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.