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もやしと豆腐の明太子和え
by ホーキー・ポーキー
安くてヘルシー、すぐできる!三拍子揃った節約副菜レシピです。
コツ、ポイント
■普通のもやしもOKですが、豆もやしはこりこりした口当たりも楽しめます ■明太子を使う場合は薄皮から出してほぐして。お酒(少々)をふりかけるとほぐれ易いと思います ■豆腐の水切りはしっかりと ■市販の明太子パスタソースも使えます
材料
(2人分)
豆もやし
1/3袋
豆腐(木綿)
1/3丁
市販の明太子ソース
適量
このレシピの生い立ち
半端に残った豆腐やもやしを使い切るため&ダイエット中なので。
1.
豆腐は水気をよくきったあと、1cm幅の短冊切り。
2.
豆もやしはさっとゆすぎ、電子レンジで1分程チン(または硬めに茹で、水気をよく切る)
3.
ボールに1と2を入れ、市販の明太子ソースで和えてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/679824
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