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ダイエットに!具沢山トマトスープ☆
by WhiteMoon☆
しょうがを入れたトマトスープが、ダイエットに効果があると聞いて具沢山で作ってみました☆チーズを乗せると尚美味しいです♪
コツ、ポイント
冷蔵庫の余った野菜で手軽にヘルシーなトマトスープが出来ます(^-^)トマト缶の代わりにトマトジュースでも大丈夫です☆
材料
鶏モモ肉
200g程度
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4個
しめじ
1株
エリンギ
1株
ピーマン
1個
カットトマト缶
400g
コンソメキューブ
2個
塩
小さじ1
冷凍ブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
姉から教えてもらった鶏モモ肉と玉ねぎのトマトスープのレシピを、キャベツやキノコも入れた具沢山スープにアレンジしました(^▽^)
1.
玉ねぎを切ります。キャベツを食べやすい大きさに切ります。
2.
ピーマンは種を取り除いて縦に千切りにします。
3.
しめじの石づきを取りほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
4.
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ります。(わが家は、まな板の代わりに牛乳パックを切り開いて使います)
5.
鍋にサラダ油を入れ、中火で鶏モモ肉を炒めます。半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで更に炒めます。
6.
トマト缶を入れます。空になったトマト缶に水をいっぱいまで入れ、鍋に入れます。(缶の中も洗えるので一石二鳥です♪)
7.
コンソメキューブ2個、しょうが、切った野菜全部、塩小さじ1を入れ沸騰したら、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます。
8.
冷凍ブロッコリーを入れ、5分程煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6798412
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