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マグロと白ネギの炊いたん
by なお★nao
生だと筋が多くて固い部分も、炊くと柔らかくて美味しいですよね♫
コツ、ポイント
時々、軽くかき混ぜたりしながら炊いて下さい。 筋の多いマグロを使うのがポイントです。筋の部分がコラーゲンなので、炊くことによって柔らかくなって美味しいです。 食べる時に、一味唐辛子をかけて食べても美味しいです。
材料
マグロぶつ切り 加熱用(筋の多い部分)
300g
白ネギ
1本(白い部分のみ)
●水
200cc
●酒
50cc
●おろし生姜
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
●醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
独身の頃からよく作ってるメニューです。父もお酒のあてに、よく作ってました。
1.
マグロの水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。白ネギを薄く斜め切りにしておく。
2.
フライパンか鍋に●を加え入れて加熱し、煮立ってきたら白ネギとマグロを加えて落し蓋をし、中火で10分程炊いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/679886
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