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長ひじきと春大根の煮物
by えみ三世@休眠弦
材料は何でも合いますが、これらの具材を使うことが多いです。
コツ、ポイント
春大根は柔らかく皮をむかずに使うのでよく洗うこと。 大根の葉が少しあったので一緒につかいました。 長ひじきは芽ひじきと違って存在感があります。
材料
(18cmの手鍋分)
乾燥長ひじき
10g
春大根
直径6cm×12cm
人参
8cm
油揚げ
1枚
ちくわ
2本
砂糖、酒、醤油、みりん
各大匙1
出汁
200cc
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物はよく作りますが、今回きちんと量ってみました。
1.
乾燥長ひじきは水で戻し洗いでおく。
2.
春大根、人参、油揚げ、ちくわは食べやすい大きさに切る。 春大根は電子レンジで加熱し火を通しやすくする。
3.
出汁と調味料を合わせ火にかけ沸騰したら具材を全て入れ弱火にする。
4.
アルミホイルの落とし蓋をして弱火で10分くらい。
https://cookpad.com/recipe/6798916
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