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安心のボリュームでヘルシー。豆腐揚げ2種
by 珈琲に目がないちゃん
妊娠さんやダイエットの方、おつまみや今日の献立に。冷えても美味しいのでお弁当にも
コツ、ポイント
焼く時はあまり触らずに揚げ焼きを意識して、焦げ目が着いたら裏返す様にしてください!
材料
(2人分)
木綿豆腐
2丁
片栗粉
たっぷり
ごま油
たっぷり
オリーブオイル
ごま油の1/3
■
【いぶりがっこチーズver】材料①
プロセスチーズ
2粒
(好みのチーズでも代用可です)
適量
いぶりがっこ
4枚
(他の漬物でも代用可です)
適量
海苔(手で小さく切る)
1~2枚
■
【梅と海苔ver】
梅または梅チューブ
2粒
塩コショウ
ひとつまみ
海苔(縦長に切っておく)
小さめ1~2枚
米粒
10粒程度
このレシピの生い立ち
妊娠中なので、味を足さなくても味付けがある物でヘルシーな物を作りたくて、いぶりがっこと梅を使ってみました。
1.
✓ 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重りを置いて水分を取る
2.
✓ タッパー等に片栗粉を多めにひく
3.
【いぶりがっこチーズ】(写真、右)
4.
先程水分を取った豆腐1丁をボウルに入れ、材料①(全部細かく切っておく)と片栗粉を大さじ1入れ混ぜる
5.
タッパーの片栗粉へ、整えた豆腐を入れたっぷりの片栗粉でまぶす
6.
170~180度のフライパンにたっぷりのごま油とサラダ油(又はオリーブオイル)を熱し 豆腐を焼く
7.
揚げ焼きのイメージでしっかり焦げ目を付けて。あまり触らないのがコツ
8.
【梅と海苔】(写真、左)
9.
作り方1~2(✓マーク)まで同じ。
10.
豆腐1丁を4等分にし塩コショウを両面に振っておく
11.
それぞれの豆腐の間に潰した梅を伸ばしながら挟む
12.
周りに海苔を巻く。最後重なる部分はノリ代わりに米粒を潰して止める
13.
タッパーの片栗粉へ入れたっぷりまぶし、熱したフライパンへ入れる
14.
両面、サイド、しっかり揚げ焼きしたら完成!
15.
味が足りないな、と思ったら同じフライパンで出来る甘酢餡ソースはいかがですか? → ID6799035
https://cookpad.com/recipe/6799011
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