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節約!!しらたまとーふ炒め煮
by SAOTARO
甘味の『白玉』ではありません!! 白滝と卵と豆腐の計量なし・味見ながら適当なズボラ節約おかずです。スミマセン。
コツ、ポイント
※卵でとじるので白滝は短めカットしないと食べにくいです。 ※豆腐から水分が出るため、めんつゆを希釈する水は少な目に味見しながら追加して下さい。 ※万能ネギはあった方が格段美味しいです。(お好みでしょうがやミョウガ入れても美味しいです。)
材料
(2人)
白滝
お好きな量
卵
3個
豆腐
300g位
めんつゆ
適当
水
適当
万能ネギ
適当
このレシピの生い立ち
基本、鍋1つで簡単に一品作りたくって。おかずには卵でとじるって最強だから。
1.
白滝を茹でます。鍋にカット前の水切り白滝入れます→白滝が軽く浸る程の少な目に水を入れて→沸騰したら一分で火を止める
2.
白滝をザルで湯切り→冷めたら短めにカットして放置。 ※この白滝事前茹ではアク抜きタイプなら、やらなくても良いかも
3.
鍋(テフロン加工有り)にごま油を熱し→カットした白滝を投入軽く炒めて→豆腐丸っと投入→めんつゆ・希釈水投入(少な目に)
4.
豆腐丸っと入れてますが、鍋の中で白滝とめんつゆで混ぜるのでどうせ崩れます→軽く煮込みます。
5.
沸騰したら、といた卵3個をまんべんなく鍋にゆっくり投入→軽く混ぜて、沸騰したら蓋をして一分。
6.
蓋は開けずに2分程待ちます!→完成ですが!卵のとじ具合のお好みにより再度火を入れ直すも由。
7.
仕上げに万能ネギを適量散らして完成!!
https://cookpad.com/recipe/6799665
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