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9分立てにします。 夏など室温が高い場合は、ホイップする時は氷水を当てると分離をしにくいでしょう。 生クリームだけのフルーツサンドも美味しいですが、クリームチーズを入れることで引き締まった深い味わいに。おすすめはロゼワインかシャンパン!