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ふわっふわっ生クリームパン❤
by 123ママ
翌日でもふわっふわっ。 本当に柔らかくって美味しいので家族全員だい好きなパンです♡ 行程をHB用に変更(H24.6.9)
コツ、ポイント
水分量をHB作成のため、150g→180gに増やしました(2012/4/7) 手捏ねの場合は生クリームの濃度によって様子を見てください。
材料
(丸パン12個分)
強力粉
300g(100%)
生クリーム
30g(10%)
水
180g(60%)
砂糖
30g(10%)
塩
6g(2%)
ドライイースト菌
3~4g(1%~1.5%)
このレシピの生い立ち
バターの代わりに生クリームをたっぷり入れたらふわっふわな優しいパンができました。
1.
計量カップに生クリームを大2入れて、水をたしておきます。※コツ参照
2.
HBに①を入れて残りの材料をいれて後はお任せ♬
3.
2倍になった生地を12等分。 今回は1個42グラム前後でした。
4.
成型して2次発酵。
5.
オーブンは180度に予熱しておきます。 好みで卵をぬって13分~15分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/680058
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