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カブの甘酢漬け
by のんちゃん。
「お箸が止まらない」と家族には好評でした。 これからカブが美味しい時期です。冷蔵庫で1週間くらいは保存OKです。
コツ、ポイント
・調味料はお好みで加減して下さい。 ・カボスはゆずやレモンなどや、お酢のみでもOKです。 ・今日はカブは皮のままですが、お好みで皮をむいて下さい。
材料
カブ
お好きなだけ
塩
適量
・カボス
大さじ2
・米酢
大さじ2
・きび砂糖
大さじ2
蜂蜜
小さじ1
昆布
少量
このレシピの生い立ち
カブとカボスの頂き物が有り両方をコラボして作っていました。
1.
1 カブを薄くスライスして、塩を一つかみ混ぜ合わせて、15分位置いてしんなりさせる。
2.
2 ・印の調味料を合わせておき、昆布は細くカットしておく。
3.
3 1の余分な水分を捨てる。(カブが塩辛すぎたら軽く水洗いする)
4.
4合わせた調味料と刻んだ昆布と3を合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/680065
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