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レンコンのしょうが焼き
by おまめさん
好評(?)の野菜のしょうが焼きシリーズ!今度はレンコン。 これまた美味すぎ!!!
コツ、ポイント
愛を込める。 少々甘めの味付けにしてみました。
材料
(2人分)
レンコン
200gくらいかな
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
おろし生姜
大さじ1
ごま油
500円玉大
酢水
適量
このレシピの生い立ち
いつもと違ったレンコンの食べ方をしたかったので。 好評の「かぶのしょうが焼き(レシピID :537189)」の応用編。
1.
レンコンは皮を剥き、1cm幅くらいの厚さで輪切りにし、酢水につけておく。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ、1をキッチンペーパーでよく水気を拭き取ってから加える。
3.
両面に焦げ目が付いたら、醤油・みりん・酒・おろし生姜を良く混ぜ合わせた物を加える。
4.
蓋をして少々蒸し焼きにする。
5.
煮汁を煮詰めながらレンコンに良く絡めて出来上がり。
6.
2009.9.28『キリンビール れんこんを使ったレシピ』優秀賞受賞 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/680077
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