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チンゲン菜とエビのスープ
by KEE263
とっても簡単でとっても温まる中華風スープ
コツ、ポイント
姑は、むきエビではなく干しエビで作ってました。 こちらもよいダシが出ておいしいです。
材料
(4人分)
チンゲン菜
2株
むきエビ
16匹
ごま油
小さじ2
中華スープの素
小さじ2
水
カップ4
塩・コショウ・しょう油
各少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
姑が作っていたのを私流にアレンジ。
1.
チンゲン菜は2~3cmに切る。
2.
お鍋にごま油を熱し、むきエビを炒め、チンゲン菜の軸・葉の順に加えて炒める。水とスープの素を加えて煮る。
3.
一煮立ちしたら、塩・コショウ・しょう油で味を整え、片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/680121
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