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リスドォル70g食パン
by ウォトカ
すだちが良く、軽いパン。
コツ、ポイント
レモン汁はビタミンCの代用。ビタミンCが加わると、すだち=気泡がたくさん入るそうです。 スキムミルク4gを加えるとややしっとりします。
材料
(1斤分)
リスドォル
70g
強力粉
180g
塩
4g
砂糖
10g
バター
10g
レモン汁
5cc
冷水
175cc
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
リスドォルの配合の覚書。 本当はフランスパン風に、粉とイーストと水と塩だけで、マイ定番食パンをつくる予定だったのが、あまりにも高さが出ないので、やむを得ず、油脂と砂糖を加えました。
1.
材料をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の場所に入れる。
2.
フランスパン設定で、スウィッチオン。
https://cookpad.com/recipe/680132
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