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シンプルに豆乳で湯豆腐
by ももし☆
寒い冬、豆乳でシンプルな湯豆腐はいかがでしょうか? だしの他には魚・肉類が一切入らない為、豆腐の甘さが引き立って本当に美味しいですよ!湯葉も楽しめます。
コツ、ポイント
「豆腐が作れる」という豆乳を使ってください。味の調整してある豆乳ではNG。
材料
(2人分)
豆乳(無調整)+昆布だし汁
800ml
豆腐
一丁
水菜
一束
※醤油
大さじ4
※長ネギ
一本
このレシピの生い立ち
近所の豆腐屋さんから分けてもらった豆乳で思いつきました。
1.
鍋に豆乳と昆布だし汁、豆腐、水菜を入れて熱する。
2.
※つけだれ作り 長ネギをみじん切りして、別容器に醤油とともに入れ、一煮立ちさせる。 それを人数分の小鉢に注ぐ。
3.
①が沸騰しない程度に煮えたら、つけだれにつけて頂きます。
4.
!お楽しみ! 表面に湯葉が出来ます。 残った豆乳ももちろん飲めます。つけだれをちょこっと垂らして見て下さい♪
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