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本技 凄旨キムチとチーズのとろーり春巻き
by そらてり
本技 凄旨キムチの旨味と辛み、とろけるチーズが合わさっていつもの春巻きがピリ旨に。とろーり伸びるチーズもおいしい!
コツ、ポイント
本格凄旨キムチは歯ごたえと風味を楽しみたいので火を通しすぎない事。 好みの歯ごたえを楽しむため好みの大きさにカットすること。風味と歯ごたえを楽しみたい場合はあまりカットしすぎないでたっぷり加える。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
白菜
2枚
ネギの青い部分
1本分
水菜
1/2束分
春巻きの皮
8枚
本技 凄旨キムチ
好みの分量
とろけるチーズ
80g
オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
春巻きは大好きでよく作りますが、大好きなお酒によく合うようなピリッとした味の春巻きを食べたいと思い考えました。
1.
白菜ネギの青い部分水菜をみじん切りにする。
2.
フライパンにゴマ油と挽肉を入れ炒め1と塩を入れじっくり炒めるオイスターソースを絡め水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
2を保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
4.
春巻きの皮に3を 1/8乗せ本格凄旨キムチを好みの大きさにカットし好みの分量乗せとろけるチーズも乗せ包む。
5.
180度の油でカラリト揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6802661
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