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ミャンマー風サラダ 超簡単ラペットゥ
by ひつじもり
家にある材料でミャンマー料理に挑戦しました!塩気が程よくて、おかずにもつまみにもあう味です。
コツ、ポイント
干しエビを使うのが本格ですが、家になかったのでかつお節で、また、生キャベツ千切りを使うところを家になかったのでチンゲン菜にしています。ナンプラーが苦手なので醤油に変えました。
材料
(2人分)
高菜漬け(汁を切ってみじん切り)
30g
チンゲン菜
4~5枚
トマト(スライス)
1/2個分
レモン汁
大さじ1
オリーブオイル
大1
しょうゆ
小さじ1~2
にんにくチップ
大さじ1程度
白ごま
大さじ2
ピーナッツ(粗く砕く)
5粒分
かつお節
少々
唐辛子(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作りたかったので。ミャンマーの発酵茶葉のオイル漬「ラペ」を高菜漬けで代用。チンゲン菜の代わりに、加熱したほうれん草・小松菜でもOK。
1.
チンゲン菜は長さ4cmの細切りにし電子レンジで2分ほど加熱する。トマトは薄いくし切り。
2.
全ての材料をよく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6802907
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