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砂肝入り麸ちゃんぷるー
by おっかぁのつゆ改良済
車麩を使ったちゃんぷるー
コツ、ポイント
砂肝を使ったので、少し薄味に仕上がったので、味付けは加減してみてください。 コンビーフやベーコンを使うと、塩分があってより美味しいと思います。
材料
車麩
30cmほど
卵
2個
油(車麩用)
小さじ1
ごま油(砂肝用)
大さじ1
砂肝(スライス)
適量
ニラ
1袋
もやし
1/2袋
人参
5cm
キャベツ
2枚
塩コショウ
適宜
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄に行った時に買ってきた車麩を使って、ちゃんぷるーにしてみました。
1.
野菜はお好みの大きさに揃えて切っておきます。
2.
車麩は、ちぎって水に浸してから、搾っておきます。
3.
搾った車麩に、溶き卵を混ぜておきます。
4.
フライパンに油を入れ、❸の車麩を炒めて、取り出しておきます。
5.
❹で使ったフライパンにごま油を追加して、砂肝を炒める。 砂肝に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
6.
野菜に火が通ったら、❹の車麩を戻し、味付けをして完成~
https://cookpad.com/recipe/6803017
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