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冷やしておいしい韓国風豆乳麺
by はたけなか公式レシピ
アカモク麺特特有のツルツル感とキムチの刺激的な風味がマッチ。豆乳が加わり、まろやか味わいになりました。
材料
(2人分)
あかもく温麺
2束
豆乳
3カップ
塩
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ2/3
きゅうり
1/2本
白菜キムチ
60g
ごま油
適宜
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
ツルツルのあかもく温麵にキムチをかけて夏バテ対策のレシピになりましたが、そこに豆乳を追加してまろやかな味わいにしました。
1.
豆乳に塩と鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる
2.
きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。
3.
麺は時間通りに茹でて冷水にさらし、水気をきっておく。
4.
器に③を盛って①を注ぎ、きゅうりとキムチをのせる。
5.
白ゴマをふり、ごま油をまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/6803242
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