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ほっけ=白身魚で、身体にとっても必要なたんぱく質を効率的に良く摂る事が出来る。ナイアシンが多く含まれ加熱調理でも消失しにくいので、開き、干しでも栄養が摂取する事が出来る。アルコールの分解に対する補酵素の働き、二日酔いを起こす成分を分解する☆