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【カレー風味】鶏胸肉の甘酢炒め
by うっし〜
1人分 253kcal 塩分1.6g 鶏胸肉がやわらかく、カレー風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
ありません。
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉
1枚(200g前後)
タマネギ
1個(200g)
ピーマン
2〜3個(80g)
片栗粉
大さじ1強
カレー粉
小さじ1
●ニンニク
1かけ
●ショウガ
1かけ
●水
大さじ2
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
胡椒
少々
ごま油
小さじ1
オリーブ油(サラダ油OK)
少々
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのレシピ「鶏のさっぱり焼き」(レシピID :608103)を参考にして、カレー風味の甘酢炒めを試しに作ってみました。家族がすごく気に入ってくれ、とっても嬉しかったです。
1.
ニンニク、ショウガをすりおろす。ボウルにニンニク、ショウガ、水(大さじ2)、酒、醤油、砂糖を入れて混ぜておく。
2.
タマネギ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
3.
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏肉とカレー粉、片栗粉を入れて、鶏肉にまんべんなくまぶすように混ぜる。
4.
フライパンにオリーブ油を入れ、手順2の鶏肉を並べて、フライパンに蓋をして加熱。両面を焼く。
5.
鶏肉に火が通ったら、フライパンからいったん取り出す。フライパンは洗わない。
6.
先ほどのフライパンに、今度はタマネギを入れて炒める。
7.
タマネギがしんなりしたらピーマンを加え軽く炒める。
8.
手順5で取り出した鶏肉をフライパンに戻し、手順1の合わせ調味料を加え軽く混ぜ合わせてから1分程度煮詰める。
9.
酢を加え、胡椒を振り、お好みでごま油を回し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/680392
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