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タヒニ担々麺
by MyojoUSA
今回はアメリカで手に入る食材を使って作る担々麵シリーズとして、Tahiniを使った担々麵を作ってみました。
コツ、ポイント
Garlic Miso SoupとTahiniであっさりめの担々麵ですが、辣油や豆板醬をきかせてパンチをきかせた一品です。
材料
(2人分)
Myojo Premium Ramen Garlic Miso
2食分
付属のスープベース
2袋
水
800ml
Tahini
大さじ2
豚ひき肉
200g
しょうが
1片
ネギ
3本
豆板醬
小さじ2
ごま油
小さじ1
オクラ
2本
辣油
数滴(お好みで)
塩コショウ
適宜
白髪ねぎ
適量
糸唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
明星USAウェブサイトでは英語レシピも公開中 →https://www.myojousa.com/recipe/tahini-tantanmen/
1.
今回は「Myojo Premium Ramen Garlic Miso」を使います。
2.
ネギの緑の部分はみじん切りにしてスープに使う。白い部分は白髪ねぎにしてトッピングに使う。
3.
オクラは輪切りにして塩ゆでする。しょうがをみじん切りにしておく。
4.
中華鍋にごま油を入れて豚ひき肉を入れ、塩コショウを軽く振ってしっかり炒める。
5.
しょうが、ネギのみじん切りと豆板醬を入れてよく炒める。
6.
トッピング用に5の半分を皿に取っておく。
7.
中華鍋に残っているひき肉にスープ用の水を加えてひと煮たちさせる。
8.
Garlic Miso Soup Baseを入れてよく混ぜ、弱火にして1-2分煮る。
9.
Tahiniを入れて、ひと煮立ちさせてスープの出来上がり。
10.
麺を袋裏面の通りに茹で、麺が茹で上がったっら、お湯を切って器にいれ、9のスープを注ぐ。
11.
トッピング用のひき肉を盛り付け、オクラと白髪ねぎを盛り付けて、糸唐辛子を白髪ねぎの上にトッピングして出来上がり。
12.
お好みで辣油を数滴回しかけて辛さを調節してください。
https://cookpad.com/recipe/6804234
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