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暑い夏に☆にんじんの冷たいスープ
by イソップアグリ
夏の食欲がない時に飲める冷たいスープです。 手間の掛かるにんじんを手軽なフレークを利用する事で簡単に調理できます♪
コツ、ポイント
キャロットフレークの分量はお好みで増減して下さい。
材料
(2人分)
玉ねぎ
50g(中1/4個)
水
200ml
冷たい牛乳
100ml
キャロットフレーク
大さじ9
バター
10g
コンソメ(仕上げ用)
小さじ1
冷たい牛乳(仕上げ用)
100ml
塩(仕上げ用)
1つまみ
このレシピの生い立ち
暑い夏に冷たい野菜スープを飲みたいと思い、かと言ってさっぱりすぎてもイヤなのでこってり濃厚なレシピを作りました。
1.
玉ねぎを薄切りにします。 フライパンを火に掛けバターを溶かして焦がさないようによく炒めます。
2.
玉ねぎがよく炒まったら、いったん火を止めて水をいれます。
3.
キャロットフレークを入れてよく混ぜて溶かします。
4.
混ぜながら弱~中火に掛けて沸騰させます。 沸騰したら5分弱火に掛けます。
5.
火を止めて牛乳を入れてよく混ぜます。 牛乳を入れる事でぬるくなります。
6.
ミキサーにかけます。
7.
フライパンに戻します。 弱火に掛けて混ぜながら、仕上げ用の牛乳、コンソメ、塩で味を調整します。
8.
ふつふつしてきたら1分弱火に掛けて火を止めます。
9.
保存容器に移して粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やします。
10.
冷たいスープのできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6804412
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