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おひとり様分のココナッツミルクカレー♪
by laugh0305
一人分だけ簡単に作りたい時に。
コツ、ポイント
コツなんてありません。炒めて煮込むだけ~♪塩やココナッツミルク、カレー風味の強さも、いざとなれば味見しながらお好みで整えていけば無問題です!(^^)
材料
(1人分)
鶏もも肉
40g
玉ねぎ
1/4個
★クミンパウダー
小さじ1
★カルダモンパウダー
小さじ1
★ガラムマサラパウダー
小さじ1
★カレーパウダー
小さじ1+1/2~
★ガーリックパウダー(無くてもOK)
適量
ココナッツミルクパウダー
小さじ1~
バター
15g
水
250cc
塩
ひとつまみ~
このレシピの生い立ち
家族は王道定番のカレーしか食べないので、こういうエスニックカレーをお鍋いっぱい作ると余っちゃう…なので、自分が食べる分だけ簡単に作る時のレシピです。
1.
①鶏もも肉は細切れに、玉ねぎは薄くスライスにしておきます。
2.
②小鍋でバターを熱し、★を入れて焦げないように炒めます。
3.
③香りが出たら、玉ねぎと鶏肉を加えて、全体に馴染ませながら炒めます。
4.
④玉ねぎが半透明になってきたら水を加えて煮込みます。
5.
⑤ココナッツパウダーを加え、ダマが無くなるまでよくかき混ぜます。
6.
⑥味見をしながら、塩を加え味を調えて出来上がり♪
7.
☆今回使ったスパイスはこれ。
8.
☆今回使ったココナッツミルクパウダーはこれ。少量ずつ使えるので便利♪
9.
☆今回は入れていませんが、ジャガイモなどお好きな具を加えてももちろん美味しい♪
10.
☆このレシピだとほんのり辛い程度なので、激辛がお好みの方は、輪切り赤唐辛子を加えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/6804462
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