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丸茄子キムチのチーズ焼き
by くみちゃん8
肉厚丸茄子がキムチとチーズにからまってとろりと食べれます。
コツ、ポイント
茄子の中身をくり抜く時は底が破れないようにする。レンジでの加熱時間は家庭によって様子をみながら加減してください。
材料
(二人分)
丸茄子
1個
豚バラ肉
40g
本技おいしいキムチ
30g
ピザ用チーズ
20g
大葉
1枚
めんつゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
本技おいしいキムチの応募に当選し、丸茄子を使ってあわせてみました。 長ナスをボードにくり抜いても形が変わって面白いです。ご飯にも、おつまみにもなり大葉が爽やかなアクセントになりました。
1.
丸茄子を半分に切り、中身をスプーンでくりぬきます。
2.
茄子を水にしばらく漬けて灰汁ぬきします。
3.
豚肉、くりぬいた中身の茄子、キムチを粗みじん切りします
4.
フライパンに油をひいて、茄子、豚肉を中火で炒めます
5.
豚肉の色が変わってきたら、キムチとめんつゆを加え、かるく炒めあわせます
6.
茄子の器にラップを巻いて、レンジ600w3分加熱します
7.
炒めた具材を茄子の器に入れ、チーズを乗せます
8.
オーブントースターで2分、チーズがとけたらさいごに千切りした大葉を散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6804804
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