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夏野菜のヨーグルトムサカ
by 春菜食堂ϋ♡
かしましめし。 ムサカとは中東が発祥で現在ではバルカン半島やトルコ・エジプトなど地中海東部一体で人気のオーブン料理です♬
材料
(2〜4人分)
茄子
1本
ズッキーニ
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
適量
豚ひき肉
100g
トマト
1個
★ケチャップ
大さじ1
★顆粒コンソメ
小さじ1
★ウスターソース
小さじ1
★ナツメグ
小さじ1/2
じゃがいも
1個
卵
1個
ヨーグルト
150g
塩
ひとつまみ
ブロッコリースプラウト
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの代わりに爽やかな酸味のあるヨーグルトを使いました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
茄子・ズッキーニのしては輪切りにする。
3.
じゃがいもは7mm幅にカットして水に晒す。
4.
じゃがいもはレンジアップする。 根菜モード
5.
トマトを直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
6.
フライパンにオリーブオイル・茄子・ズッキーニを入れてコールドスタート
7.
両面こんがりと焼いたら一旦取り出す。
8.
空いたフライパンに玉ねぎを入れて炒める。 ※オリーブオイルが足りなかったら足す。
9.
玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉を入れて炒める。
10.
トマトを加えて潰しながら強火で炒める。
11.
★を入れて弱火で煮込む。
12.
ミートソースの出来上がり。
13.
ボールに卵とヨーグルト・塩入れる。
14.
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
15.
グラタン皿に茄子・ズッキーニとじゃがいもを敷き詰める。
16.
上からミートソースをかける。
17.
ミートソースの上からヨーグルトソースをかける。
18.
250度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。 ※焦げ目がつくくらい。
19.
出来上がり。
20.
切り分けてスプラウトを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6805727
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