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牛肉とブロッコリーのごまだれ焼き
by rimp
火を使わないので、素早く簡単にできちゃいます!ちょっとしたおもてなしにもピッタリです♥
コツ、ポイント
ブロッコリーは下ゆでしないで、生のままさっと水にくぐらせたものを使っても大丈夫です。 焼き時間は目安になるので、様子を見ながら調整して下さい。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
200g
ブロッコリー
1株
片栗粉
大さじ2
●すりごま
大さじ3
●しょうゆ
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●サラダ油
小さじ2
●酢
小さじ2
●塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
うちの母から教えてもらったレシピです。 こんがり焼けた甘めのごまだれ牛肉とブロッコリーの相性が抜群! お気に入りの一品です。
1.
ブロッコリーを小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでる。
2.
牛肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3.
●を混ぜ合わせてごまだれを作り、牛肉にかけ、よく混ぜ合わせる。
4.
キッチンペーパーでブロッコリーの水気を軽く拭き取る。耐熱皿に薄くサラダ油(分量外)を塗り、ブロッコリーを並べ入れる。
5.
ブロッコリーの上に、ごまだれをからめた牛肉を、なるべく重ならないようにのせる。
6.
オーブントースターで5~6分焼き、一度取り出したら、牛肉を裏返す。さらに5~6分牛肉に火が通り、こんがりするまで焼く。
7.
最後に、飾り用の白ごま(分量外)を散らして、完成です。
https://cookpad.com/recipe/680609
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