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胡麻と蕎麦粉のビスコッティ
by まみりん
日本シリーズ応援セールのデパ地下でそば粉が売っていました。つい 買ってしまいました。
コツ、ポイント
クイズ;さて 何処のデパ地下でしょう?
材料
(2人分)
全粒粉
60g
蕎麦粉
60g
BP
小さじ 1/2
白胡麻
10g
グラニュー糖
20g
黒蜜
20g(大さじ2くらい)
卵
1個
このレシピの生い立ち
ヒント;ライオンのポスターがべたべた貼られ、松崎しげるが歌い狂っています。
1.
全粒粉、蕎麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をふるいにかける。さらに胡麻を加え、サックリと混ぜる。
2.
ボウルに卵をとき、黒蜜を加え均一にする。オーブンを170℃に予熱する。
3.
2の溶き卵を1に加え混ぜ合わせる。最初は粉っぽいが、ザクザクやっているうちにしっとりしてくる。
4.
鉄板にクッキングシートを敷き、なまこ型に生地を成型する。
5.
オーブンで170℃30分ほど焼き、一度取り出し1センチくらいの厚みでスライスする。
6.
鉄板にスライスした生地をならべ、170℃で裏表それぞれ10分ずつから焼する。
7.
やき色がついたものから取り出すのが吉。玄米茶と一緒に食べよう。
https://cookpad.com/recipe/68060
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