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簡単に作れる海老グラタン
by ヤミネコ
お弁当用に海老グラタンを作りました。 お好きな具材で自由にアレンジできます!
コツ、ポイント
オーブントースターで焼く前の状態で冷凍保存も可能です。
材料
(1~2人分)
むきえび
100g
玉ねぎ
1/2個
小松菜・しめじなどお好きな具材
適量
マカロニ
カップ半分
バター
適量
小麦粉
大さじ1
牛乳
250ml
鶏がらスープの素(コンソメでも○)
小さじ1
塩【グラタン用】
1つまみ程度
溶けるチーズ
適量
パン粉
適量
片栗粉【下処理用】
大さじ1と1/2
塩【下処理用】
小さじ1/3
水【下処理用】
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
冷凍の海老があったので、残っていた野菜と合わせてグラタンにしました!
1.
【海老の下処理】 冷凍のむきえびを解凍して、背わたを取ります。
2.
背わたが取れたら、片栗粉と塩と水を入れたボウルで揉み洗いし、流水で綺麗に洗い流します。
3.
海老を洗い終えたらキッチンペーパーで水気を取っておきましょう。
4.
【グラタン作り】 マカロニを茹でます。 (今回は早ゆで3分のマカロニを使用しました)
5.
玉ねぎ・小松菜・しめじなどお好きな具材を一口大に切ります。 (玉ねぎは薄切りで)
6.
フライパンにバターを入れ、温まったら玉ねぎを炒めます。 その後、切っておいたお好きな具材と海老を入れさらに炒めます。
7.
具材に火が通ったら小麦粉を入れ、全体に馴染ませます。
8.
牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。鶏がらスープの素・塩・茹で上がったマカロニを加え、フツフツするまで混ぜます。
9.
耐熱皿かアルミカップに入れ、溶けるチーズを散らします。その上からパン粉をふりかけます。
10.
オーブントースターでこんがりと焼け目がつくまで焼けたら完成です。
11.
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