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パンでクリスマスリース
by ぱんぱんぱんだ☆
パンのリースです。 上手く保存すれば何年ももちますよ。 飾り用ですが、パンなので食べる事も出来ます (^_^;)
コツ、ポイント
生地がしわしわになってしまうので、生地を休ませる時やひも状に伸ばす時は、濡れ布巾などで乾燥を防いで下さい。 生地を伸ばす長さによって、リースの大きさやボリュームが変わります。 ・長い生地→細くて大きめ ・短い生地→太くて小さめ
材料
(1個分(小2個))
強力粉
160g
薄力粉
40g
イースト
3g
砂糖
8g
塩
4g
ショートニング
20g
水
110g
このレシピの生い立ち
以前、パン教室でクリスマスリースを作りました。 その時のレシピを参考にし、作りやすいように材料と配合を変えました。
1.
HBで材料をこね、20分発酵させる。 手ごねの方法はこちら→レシピID:665759
2.
生地を量り5等分して丸め、15分生地を休ませる。小さいリースを作る時は生地を10等分する。
3.
生地をひも状に伸ばす。無理に伸ばすと生地が切れやすいので、5本を順に休ませながら伸ばしていく。
4.
大きいリースは70㎝、小さいリースは50㎝に伸ばす。
5.
〔生地の編み方〕 生地の編み始めをくっつける。左から①②③④⑤とする。
6.
〔1〕 ②が③になる様におく。また、左から①②③④⑤とする。
7.
〔2〕 ⑤が②になる様におく。また、左から①②③④⑤とする。
8.
〔3〕 ①が③になる様におく。また、左から①②③④⑤とする。
9.
再び 〔1〕→〔2〕→〔3〕 の順に作業を繰り返し、最後まで編む。
10.
編み始めと編み終わりのきたない部分を切り取る。
11.
10㎝位に切り、曲げた針金を切り口に刺す。 切り口に水を塗り、両端の切り口同士をしっかり付ける。
12.
手順10で切り取った生地の一部で帯を作り、切り口に巻く。
13.
まだ生地が残っていれば、ヒイラギや星などを付けても良い。 飾りはなるべく薄くし、裏に水を塗ってのせて下さい。
14.
仕上げ発酵なし。 全体に卵を薄く塗る。 180℃-25分 オーブンで焼く。 網の上で一晩乾燥させる。
15.
★五つ編みが心配な人は紐で練習しても良いかも。 もったいないので、紐は再利用も考えてカットすると良いですよ。
16.
★壁に掛ける事を考えて、針金は真ん中より下のほうに刺した方が良い様です。 (写真はリースを上から見たところです)
17.
★箱のサイズに合わせて作っても良いですね。 保存は、リースがカチカチに乾燥してから防虫剤と入れると安心です。
18.
★ハート型(写真は小) 生地をハート型に置いた後、上下の中心をV字にカットする。 切り口に水を塗ってくっつける。
19.
生地でヒイラギなどの飾りを付けなくても、リボンや市販の飾りを付けても良いですね☆
20.
季節に合わせて飾りを変えると、1年中飾れます。
21.
★みなさんから頂いたつくれぽの一部を紹介します。製作の参考にどうぞ!
22.
katz/catさんの09/11/12のつくれぽです。魔女の宅急便のリース。飾りはクラッカー生地で作られたそうです。
23.
ビューティーぽてさんの09/11/12のつくれぽです。2本使いのリボンや飾りも素敵です。
24.
ショコラバニラさんの09/11/17のつくれぽです。リボンを巻いただけでも素敵です。
https://cookpad.com/recipe/680679
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