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びわのコンポート
by ルリコノハハ
簡単で美味しい
コツ、ポイント
煮汁が余ったら100ccに対して1gのゼラチンを加えて絶品ゼリーが出来ます
材料
びわ
30〜40個(種抜きで650g位)
砂糖
100g
白ワイン
150cc
はちみつ
大さじ2
レモン汁
大さじ2
水
400cc
ラム酒(お好みのリキュールでok)
大さじ2
このレシピの生い立ち
びわが沢山できたので
1.
びわは半分に割り、皮を剥いて種と内側の膜を取る
2.
鍋に❶のびわと砂糖、白ワイン、はちみつ、レモン汁、水を加えて加熱する
3.
沸騰する直前に弱火にして、アクを取りながら10分間煮る
4.
火を止め、ラム酒を加えて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
https://cookpad.com/recipe/6807609
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