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鯵の唐揚げ野菜のせ(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:174kcal たんぱく質:14.8g カリウム:331mg リン:172mg 食塩相当量:0.5g
コツ、ポイント
野菜は生で使うので水さらしは充分にしましょう。 たれの調味料は少ないので軽く火を通しましょう。
材料
(1人分)
鯵
70g(3/4尾)
片栗粉
2g
揚げ油
適量
大根
20g
にんじん
5g
貝割れ大根
5g
青じそ
1g(1枚)
酢
5g(小1)
砂糖
2g(小2/3)
だしわりしょうゆ
4g(小2/3)
このレシピの生い立ち
しゃっきりした生野菜が食べたいというときにぴったりの一品です。
1.
鯵は3枚におろし、半身を2等分に切る。(1人分3切れ使用)
2.
大根、にんじんは極細い千切りにし、水にさらす。
3.
貝割れ大根は長さを半分にし、水にさらす。
4.
青じそは千切りにする。
5.
鯵に片栗粉を薄くまぶし、170℃油で揚げる。
6.
器に鯵を盛り付け、鯵の上に水気を切った野菜を盛る。
7.
たれの材料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまで軽く火を通す。(500wのレンジで10秒くらい)
8.
野菜の上からたれをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/6807730
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