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春色のサクサクかき揚げ
by ふんにゃん
可愛い初夏の豆、そら豆とえびのかき揚げです。 炭酸のチカラでサックサクです。
コツ、ポイント
炭酸水の効果でサクサク! サクッほくっプリっですよー!
材料
そら豆(8鞘分)
剥いて80gでした。
むきえび
80g
■
衣
炭酸水
100cc
小麦粉
50g
片栗粉
20g
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母は「余ったピールで作るといいよー」って言ってました。 でもビールなんて余るぅ〜??
1.
そら豆はうす皮を取る。えびは背わたを取り、3~4つに切る。
2.
ボウルにそら豆とえびを入れ、小麦粉適量(大さじ1くらい)を入れて、手でザッと混ぜる。
3.
別のボウルに衣の材料を入れて、菜箸で混ぜる。 シュワシュワいってます。
4.
2に3を加えて混ぜる。
5.
170度に熱した揚げ油で揚げていく。スプーン等ですくって流し込みます。
6.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/6807763
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