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コンソメゼリーとホウレンソウクリーム
by まるをちゃん
コンソメゼリーのきらきらと、海老の赤とホウレンソウの緑が食欲をそそる一品です。
コツ、ポイント
これを作ったのが秋なので、ちょっと季節外れでした、、。本当は具にソラマメと海老を使いたかったんですけど入手できず。来年の夏にリトライしたいとこです。はい。 つか、生クリームはいれすないほうがよいです。はい。
材料
(4人分)
■
コンソメゼリー
固形コンソメ
1個
粉ゼラチン(1袋で250cc作れるもの)
5g
お水
大さじ2(30cc)
お湯
270cc
茹で海老
12尾
茹でほうれん草
少々
■
ほうれん草ソース
茹でほうれん草
1束程度
顆粒コンソメ
1個
生クリーム
お好きな量で
塩
お好きな量で
ブラックペッパー
お好きな量で
このレシピの生い立ち
味の素のコンソメのモニターに当選したので、前からトライしてみたかった、コンソメゼリーを作ってみました。
1.
ゼラチンは大さじ2杯のお水でふやかしておく。
2.
固形コンソメを砕いて、お湯で溶かし、熱いうちにゼラチンを入れ溶かす。
3.
氷水で冷やしながら混ぜ、とろみがついたら器に海老などのお好みの具を入れ、コンソメスープを注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
ほうれん草は茹でて水を切り、顆粒コンソメの素と一緒にミキサーにかけペーストを作る。
5.
ペーストを生クリームで伸ばし、塩、ブラックペッパーで味を整えてソースも完成。 ゼリーに添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/680784
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